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Un dîner à quatre mains étoilé chez Hertog Jan at Botanic
Pour célébrer l’automne avec une touche étoilée, le restaurant Hertog Jan at Botanic vous invite à une expérience gastronomique unique. Une collaboration entre deux chefs légendaires de la scène culinaire européenne qui promet une découverte de saveurs authentiques. Situé au cœur de l’hôtel Botanic Sanctuary à Anvers, Hertog Jan, récemment classé 31ème parmi les meilleurs restaurants d’Europe par le guide Opinionated About Dining, accueille cette saison Jonnie Boer, chef du célèbre De Librije aux Pays-Bas, et Quique Dacosta, superstar espagnole de la haute gastronomie. Ces dîners à quatre mains, prévus le 17 septembre avec Jonnie Boer et les 18 et 19 novembre avec Quique Dacosta, proposeront une symphonie de saveurs où tradition et innovation se rencontrent. Profitez de cette occasion rare de savourer des plats préparés par des chefs qui partagent une passion pour les ingrédients locaux et de saison, et laissez-vous emporter par une aventure culinaire inoubliable.
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Hertog Jan at Botanic – Dîner à quatre mains : le mardi 17 septembre avec Gert De Mangeleer & Jonnie Boer, et le lundi 18 & mardi 19 novembre avec Gert De Mangeleer & Quique Dacosta à partir de 395€ par personne.
Un menu mythique revisité par La Maison du Bœuf
L’établissement bruxellois The Hotel fait revivre l’iconique Maison du Bœuf le temps d’un pop-up exclusif du 16 septembre au 12 octobre. Plongez dans l’ambiance des années 70 avec la « Maison du Bœuf Experience », un événement éphémère au cœur du restaurant The Iris. Redécouvrez les plats légendaires de la Maison du Bœuf comme le tartare, le bar de ligne rôti aux écailles à la fleur de thym crémée d’échalotes, et l’entrecôte, tous préparés avec le même savoir-faire qui a fait la renommée de ce restaurant mythique. Chaque détail, des tables nappées aux accords mets-vins, a été soigneusement pensé pour recréer l’atmosphère authentique de cette époque dorée de la gastronomie. Réservez dès maintenant votre place pour ce voyage culinaire unique et redécouvrez l’élégance et le patrimoine culinaire de La Maison du Bœuf.
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The Hotel, La Maison du Bœuf Experience, du 16 septembre au 12 octobre, service unique le soir et sur réservation, à partir de 120€, boissons non incluses.
Un menu signé Iñaki Bolumburu, entre grillades et cuisine durable
Du 18 au 21 septembre, le restaurant Timber, niché au cœur du Mix Brussels en bordure de la Forêt de Soignes, accueillera un événement culinaire exceptionnel. Le chef basque Iñaki Bolumburu, réputé pour son expertise en cuisine durable, prendra les rênes de la cuisine pour quatre soirées uniques. Avec son approche novatrice et respectueuse de l’environnement, il proposera un menu à quatre plats à 85€, mettant en valeur des produits de saison sublimés par des techniques de grillade. Les futurs invités auront l’occasion de découvrir des créations uniques, dans une ambiance intime et arty. Pour une soirée mêlant l’innovation culinaire et le design belge de Lionel Jadot, ne manquez pas cette opportunité de goûter à l’avenir de la gastronomie, accessible à seulement quelques minutes du centre de Bruxelles.
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Mix Brussels, Restaurant Timber, Boulevard du Souverain 25, 1170 Bruxelles. Menu à quatre plats à 85€ par personne, hors boissons.
Un dîner dans une bulle face à la Butte du Lion avec Hémisphère
En quête d’une expérience insolite ? Direction le cadre verdoyant de la Ferme d’Hougoumont, à Braine-l’Alleud. Du 29 août au 29 septembre, Hémisphère y plante ses bulles translucides, face au site historique de la Butte du Lion. Que ce soit en duo ou entre amis, profitez des derniers jours d’été sur la terrasse, en savourant finger food, smash burgers servis dans des gaufres salées et autres cocktails, le tout dans une ambiance décontractée. Et si l’on désire une expérience plus intimiste, il suffit de réserver le menu 3 services Wellington pour un dîner dans l’une des bulles.
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Les Planches by Hémisphère, du 29 août au 29 septembre 2024, du jeudi au dimanche. Chemin du Goumont, 1420 Braine-l’Alleud. Menu Smash burger à 40€/personne ou menu Wellington 3 services dans une bulle à 65€/personne.
Une expérience sensorielle dans le noir avec Kevin Lejeune
Kevin Lejeune, chef étoilé du restaurant La Canne en Ville, propose une expérience culinaire singulière en Belgique : l’Experience Dark Table. Ce concept immersif invite les convives à déguster un menu surprise dans l’obscurité, seulement éclairés par de discrètes lumières. Guidés par le chef, les participants découvrent chaque plat à travers une véritable exploration sensorielle. Un voyage gastronomique qui éveille tous les sens et offre une perspective nouvelle sur l’art de la dégustation.
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Experience Dark Table by Kevin Lejeune, Avenue Louise 77, 1000 Bruxelles. Menu expérience à 300€ par personne hors boissons, également possible le midi. kevinlejeune.be
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