Nos galettes des rois préférées à déguster le 6 janvier
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Nos galettes des rois préférées à déguster le 6 janvier

Par Romane Henkinbrant
Temps de lecture: 2 min

Symbole de l'Épiphanie, la galette des rois célèbre la présentation de Jésus aux trois Rois mages. C'est aussi une belle excuse pour se remplir le ventre avec une tranche (ou deux, ou trois) de ce délicieux gâteau rond et doré dégusté à priori qu'une seule fois l'année. Prêt.e à devenir roi ou reine ? Voici nos galettes préférées à déguster ce 6 janvier.

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Les multi-facettes de la Maison Dandoy

Pour 2023, la célèbre biscuiterie de la Rue au Beurre a imaginé deux galettes : la classique à la crème d’amandes et l’autre parfumée aux incontournables spéculoos de la Maison. Et pour faire plaisir à toutes celles et ceux qui se retrouveront autour de la table, l’enseigne a collaboré avec le créateur Jean-Paul Lespagnard pour confectionner quatre couronnes colorées qui s’adapteront à toutes les personnalités. Et vous, vous êtes plutôt gourmand.e, fêtard.e, joueur.euse ou rêveur.se ?

En pratique :

Comment ? Les galettes seront disponibles du 30 décembre 2022 au 14 janvier 2023 dans toutes les boutiques Maison Dandoy.

Combien ?  27€.

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La luxueuse de Dior

Si vous passez par la ville de l’amour en ce début d’année 2023, on ne saurait que vous conseiller un détour au numéro 30 de la Rue Montaigne. C’est là que vous trouverez la galette des rois imaginée par le chef Jean Imbert et son chef pâtisseier Romuald Bizart pour Dior. Un gâteau aux notes d’amandes, décoré d’un biscuit en forme de rose des vents – code iconique de la Maison – qui se dessine également sur la fève.

Dior

Dior

En pratique :

Comment ? En vente à La Pâtisserie, Rue Montaigne 30 – 75008 Paris. À déguster sur place ou à emporter.

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La traditionnelle de Wittamer

Pâte feuilletée au beurre AOP Charentes-Poitoux, crème aux amandes brutes de Faro torréfiées… Les classiques sont indétrônables, surtout lorsqu’ils sont préparés avec des ingrédients de qualité. Cette année, les pâtissiers de Wittamer ont caché dans leurs galettes une collection de fèves de Clamecy inédite reprenant les fameux éclairs de la Maison. Tomberez-vous sur la fève collector revisitée aux couleurs de leur nouvelle identité ?

Wittamer

Wittamer

En pratique :

Comment ? En vente dans les boutiques Wittamer, à Bruxelles et à Uccle.

Combien ? 30€ pour 4 personnes, 45€ pour 6 personnes.

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La croustillante de Pierre Marcolini

Élu meilleur pâtissier au monde par le World Pastry Stars en 2020, Pierre Marcolini nous épate chaque année avec ses galettes d’exception. Le trio gagnant pour 2023 ? Un feuilletage torsadé et ultra croustillant, une crème d’amande revisitée et des amandes grillées légèrement fumées.

Lire aussi : « Recette : galette des rois à la frangipane facile »

Pierre Marcolini

Pierre Marcolini

En pratique :

Comment ? À découvrir tout au long du mois de janvier 2023 dans les boutiques de Pierre Marcolini.

Combien ? 33€.

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Le trio des Tartes de Françoise

Pour 2023, les Tartes de Françoise ont mitonné leur traditionnelle galette à la frangipane, sa version fruitée aux pommes ainsi qu’une petite nouvelle aux noisettes, cacao et pépites de chocolat belge ! Dans chaque gâteau, vous trouverez (si la chance vous sourit) la fève représentant l’une des tartes iconiques de l’enseigne. Et pour garnir la tête du futur roi ou de la reine, une jolie couronne à colorier à l’aide des crayons vendus pour 1€ dans leurs ateliers : tous les bénéfices seront reversés à l’association KickCancer.

En pratique :

Comment ? À retrouver dès le 28 décembre sur www.tartes.be et dans les ateliers des Tartes de Françoise.

Combien ? Galette frangipane : 22€ / 4 pers. et 29,50€ / 8 pers ; Galette chocolat : 23€ / 4 pers. et 30,50€ / 8 pers ; Galette pommes : 21€ / 4 pers. et 27€ / 8 pers.

 

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Tags: épiphanie, Galette des rois.