Sommaire
Un vent glacé souffle sur Bruxelles : chaque été, les meilleurs artisans du pays redoublent de créativité pour vous offrir un savoureux brain freeze à coup de sorbets et crèmes glacées. Vous ne savez pas où donner de la tête ? On a déniché 3 pop-up pour rafraîchir vos papilles !
Pierre Marcolini
Élu Meilleur Pâtissier du monde en 2020, Pierre Marcolini nous régale pendant tout l’été avec son “comptoir à frissons”. Le principe ? Des glaces et sorbets turbinés à la minute sous nos yeux. Comme pour ses créations chocolatées, chaque ingrédient a été sélectionné avec le plus grand soin, comme l’excellente Vanille Bourbon de Madagascar. Si vous aimez l’onctuosité des crèmes glacées, vous aurez le choix entre les saveurs Vanille, Pistache (notre préférée !), Caramel ou Chocolat Grand Cru Sao Tomé & Principe. Si vous recherchez de la fraîcheur, les sorbets Noix de coco, Mangue & Yuzu, Fraise ou Framboise sauront vous combler. La touche finale qui nous fait craquer ? Un disque de chocolat noir Cuba-Sao Tomé croquant posé sur la glace. Un vrai régal !
Voir cette publication sur Instagram
Pierre Marcolini, plusieurs adresses à Bruxelles (Place du Grand Sablon, Galerie de la Reine, quartier de Stockel) mais aussi à Anvers, Knokke et Bruges. 6,50€ le pot de 150ml.
Dandoy Riviera
Cet été, la biscuiterie Dandoy joue les glaciers pour nous faire fondre de plaisir ! De délicieuses crèmes glacées et sorbets artisanaux made in Brussels sont proposés dans toutes les boutiques Dandoy. Chocolat, spéculoos, caramel beurre salé, pistache, citron, fraise… À savourer en pot ou dans un croustillant cornet* dont la Maison a le secret !
*cornet uniquement disponible dans les points de vente de Bulls, Galerie et Stéphanie.
Voir cette publication sur Instagram
Maison Dandoy, plusieurs adresses à Bruxelles, ouvert du lundi au dimanche. 4,50€ le petit pot.
From Glaces
On les connaît pour leurs fromages sélectionnés auprès des meilleures maisons d’affinage, leurs beurres d’exception, leurs charcuteries haut de gamme… mais saviez-vous qu’une fois l’été venu, From Comptoir devient aussi maître en glaces ? Dans son pop-up saint-gillois aux couleurs pastel, le meilleur ouvrier de France Etienne Boissy s’associe avec Fleur de Lait pour nous régaler de délices givrés, préparés avec des produits de grande qualité : vanille de Madagascar, cacao de premier choix, fraises de Wépion… Le tout décliné en cornet, en petit pot, en demi-litre et même en litre !
Lire aussi : « Hotspots : où acheter les meilleurs fromages de Bruxelles ? »
Voir cette publication sur Instagram
From Comptoir, Chaussée de Charleroi 136, 1060 Saint-Gilles. Ouvert du mercredi au dimanche.
Si vous avez savouré cet article, vous apprécierez également « Bruxelles : 7 adresses 100% belges pour un goûter très gourmand », « C’est l’été : nos astuces pour lutter contre la chaleur » et « 5 recettes rafraîchissantes à base de café à savourer en été ».
