C’est près du Kattendijkdok, où l’Eilandje dévoile son visage le plus international, que le Cella Restaurant & Bar a trouvé son écrin. Cette adresse, à la croisée entre restaurant et lieu de rencontre, s’est très vite fait un nom dans le paysage gastronomique anversois.
Niché dans un ancien entrepôt, le Cella a su mettre à profit cette architecture monumentale pour créer un espace à la fois ouvert et accueillant. L’intérieur mise sur un style industriel dépouillé de sa rudesse et adouci de touches de velours, de tons chauds et d’une acoustique soignée qui préserve le caractère intime des conversations. Fort de sa terrasse au bord de l’eau avec vue sur les docks et la skyline, l’établissement figure parmi les spots les plus convoités de la ville, en particulier au coucher du soleil. L’agencement, alternant tables ouvertes et alcôves plus discrètes, en fait une adresse idéale en toute occasion. Pour plus d’intimité, des panneaux coulissants en verre permettent de créer un espace privé parfaitement intégré à la salle et pouvant accueillir une trentaine de convives.
Ismael Ahmadoun
Dans la cuisine ouverte, le chef Christophe De Koninckx rehausse son bagage en gastronomie française classique de touches contemporaines et d’influences internationales. Les plats, bien pensés et parfaitement exécutés, font la part belle au produit et à la technique.
Vedette des bouchées à partager, le spicy tuna crispy rice fait chavirer tous les palais, tandis que le steak de bœuf wagyu s’impose en incontournable parmi les plats principaux, qui cultivent le même niveau d’excellence et de pertinence à travers leur saveur intense et leur cuisson d’une précision millimétrée. Mention spéciale aussi pour le bar, qui occupe une place centrale dans l’expérience.
Ismael Ahmadoun
L’imposante cave à vin vitrée capte tous les regards tout en soulignant la richesse de la carte des boissons. Les cocktails sont élaborés dans les règles de l’art, tandis que la sélection de vins associe valeurs sûres et découvertes surprenantes. Le saké complète l’offre en renforçant le caractère cosmopolite de l’établissement.
Ismael Ahmadoun
L’ambiance sonore, orchestrée par Stefan Vranckx pour MoodJay, diffuse une toile de fond agréable, qui évolue au fil de la soirée. Des œuvres d’art et des collaborations créatives apportent une dynamique supplémentaire. Sous l’impulsion de la famille Dieltjens, le Cella est devenu un lieu où gastronomie, hospitalité et atmosphère se conjuguent en harmonie. Une adresse où l’on aime s’attarder bien après la fin du repas.
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