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C’est à Bruxelles, dans un bâtiment plein d’histoire, que le concept prend place. Depuis son ouverture fin 2019, WOLF Food Market est rapidement devenu l’un des endroits les plus branchés de la capitale.
Wolf Food Market, un concept à croquer
Les food-markets se développent depuis longtemps, partout dans le monde. Il y en a déjà dans les principales villes européennes, et pourtant, le concept peine à s’imposer en Belgique. Plusieurs initiatives avaient vu le jour, et avaient dû abandonner, faute de présence du public.
Le principe est assez simple : un seul lieu, plusieurs restaurants. Pour permettre à de petites enseignes de se faire connaître, sans devoir louer un espace privé, ces lieux partagés sont une solution toute trouvée. De plus, l’ambiance qui règne dans les food markets est riche en culture, en échanges. Les odeurs se mêlent, les harmonies se créent. WOLF arrive certainement sur le marché avec un timing parfait. En effet, le public connaît le principe des food markets, il manquait juste un lieu propice.
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Par ailleurs, WOLF ne propose pas uniquement des enseignes de restaurants. Il possède également un marché en vrac, rempli de produits locaux frais. Ensuite, il y a une chocolaterie -avec dégustation-, une micro-brasserie -également avec une dégustation-, et même un bar. De quoi passer un bon moment sur place. Et même peut-être y passer toute une journée, puisqu’il y a 17 restaurants à tester. Un renouveau perpétuel et un mélange de saveurs incontournable.
WOLF Food Market
WOLF, un nom pas choisi au hasard
Pourquoi le thème du loup ? Parce que le bâtiment est l’ancienne Caisse Générale d’épargne et de Retraite. Les financiers qui y travaillaient, étaient appelés auparavant les « loups » de la finance. C’est donc tout un concept, qui ancre le nom du projet avec l’endroit dans lequel il prend ses quartiers.
Le concept WOLF va rassembler des gens autour d’un lieu, d’une expérience culinaire et sociale qui manquait cruellement à Bruxelles. En plus, l’endroit propose près de 800 places, de quoi réunir un bon paquet de personnes en même temps, pour partager un moment tous ensemble.
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Informations pratiques
Quoi? WOLF Food Market, un lieu qui rassemble 17 restaurants sur le pouce, un marché bio en vrac, une chocolaterie, un bar et une micro-brasserie, le tout en un seul endroit.
Où? Dans l’ancien bâtiment de la CGER, 48 rue des Fossés aux loups – 1000 Bruxelles
Pour qui? Toutes les personnes qui aiment la bonne nourriture, les foodies assumés et les indécis.e.s qui veulent avoir l’embarras du choix.
Quand? A partir du 14 décembre.
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