Feed your brain: slimme voeding voor een gelukkiger en energieker leven

Lees ook: 7 verrassende redenen waarom je geen gewicht verliest

Waaruit bestaan onze hersenen? En wat hebben ze nodig om goed te functioneren, ook wanneer we ouder worden? Emilie Steinbach is 26 jaar oud en de oprichtster van “Feed Your Brain”. Samen met haar team van wetenschappers organiseert ze verschillende conferenties over slimme voeding. Daarmee probeert ze de bevolking te informeren over het concept en uit te leggen hoe we voeding kunnen inzetten om ons lichaam beter te doen werken. Als onderzoeker bestudeert ze de relatie tussen voeding en de hersenen. Zo wil ze ontdekken hoe we ervoor kunnen zorgen dat ons brein optimaal werkt en ook zo blijft werken.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

🧠Quand même un peu fière d’avoir les illustrations de @philippinedotreppe en si GRAND 💕 📸 conférence en entreprise J’arrive à Bruxelles pour une conférence que je donne demain soir chez @see.u.brussels grâce à @thelemonspoon

Een bericht gedeeld door Feed Your Brain🚀 (@feedingmybrain) op 24 Jun 2019 om 7:01 (PDT)

Welk type voeding heb ik nodig?

Wanneer je ‘slimme voeding’ intikt op Google, bots je vaak op artikelen die aanraden om bepaalde voeding zoals zalm, bosbessen of zwarte chocolade te eten. Emilie Steinbach waarschuwt ons daarvoor: “Die websites bekijken de voeding op zich zonder rekening te houden met het totaalplaatje, en dat moet je net vermijden.” De jonge onderzoekster adviseert om alles te eten om voldoende koolhydraten, eiwitten, lipiden en vezels binnen te krijgen. Ook een paleolithisch dieet is goed voor ons lichaam. Bij dat dieet is het vooral positief dat je veel onbewerkt voedsel eet en veel micronutriëntenrijke voedingstoffen binnenkrijgt.

Lees ook: 10 ingrediënten waar je gelukkig van wordt

Best kies je wel voor kleine vette vissen vol met omega 3 en andere zeevruchten. Ook lokale en seizoensgebonden groenten en fruit zijn altijd een goede keuze. Daarnaast worden zwarte chocolade en oliehoudende planten ook aangeraden door de neurowetenschapper.

Op het juiste moment

Het andere essentiële onderdeel van slimme voeding is chrono-nutrition. Achter dit abstracte concept zit het eenvoudige idee dat we op andere tijdstippen andere soorten voedsel nodig hebben. Door je voeding aan te passen aan het uur, kan je je hersenfuncties een boost geven. In de ochtend wil je vol energie, motivatie en goed humeur zijn. Kortom, optimale cognitieve functies dus. Om dat te bereiken heb je dopamine en noradrinaline nodig. Dankzij die neurotransmitters ben je aandachtig, alert en geconcentreerd. In de avond daarentegen wil je net ontspannen en dan geef je liever je serotine , de neurotransmitter van geluk, een boost. Tot slot wil je ’s nachts het slaaphormoon melatonine optimaliseren.

“Neurotransmitters zijn de boodschappers van de hersenen, maar ze hebben de juiste bouwstenen nodig om goed te kunnen functioneren. En die worden vooral geleverd door onze voeding. Zo wordt serotine enkel geleverd door de juiste voeding in te nemen. We moeten ons echt meer realiseren dat wat we eten impact heeft op onze hersenen. Het heeft invloed op hoe gelukkig we ons voelen en geeft energie wanneer nodig”, aldus Emilie Steinbach.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

💥EXAMENS🧠 « Que manger, et à quel moment de la journée ? ». Pour le DÉJEUNER on essaye, comme au petit-dej (👉🏻lis le post précédent👇🏻) d’avoir un ratio de protéines élevé versus le ratio de glucides moins élevé 🧠 La raison est la même: pendant la journée on veut booster la synthèse de certains neurotransmetteurs et éviter à tout prix les coups de pompes et la chute de performance, de capacités d’apprentissage. Donc au déjeuner : . 🥬LÉGUMES: mmm plein de legumes qui composent la moitié de ton assiette (soupe, crus en salade, au four, en purée, vapeur,…) pour un shot de micronutriments et antioxydants et un repas qui sera léger pour éviter la sieste en scred sur le bureau. 🤪“Ouioui Emi j’ai mega bien étudié!” … 🧐la marque d’oreiller sur le visage c’est quoi ? . 🥬PROTÉINES: 💪🏻 toujours pour se doper à la dopamine et à la noradrenaline, être méga motivé 🤪NO Netflix & Chill toute l’aprem pour finalement culpabiliser et bosser jusque 2:00 du matin 😭 Mange: quinoa, lentilles, pois chiches, algues, hummus, poisson, viande, fromage 🌽 si tu es végétarien il faut bien varier les sources ! Et penser à combiner légumineuses et céréales pour avoir toutes les petites briques de construction des neurotransmetteurs. 🥓Si tu n’es pas végétarien, favorise le poisson plutôt que la viande et choisis des volailles ou fromages de bonne qualité, des filières “oméga 3”. . 🥬Quelques GLUCIDES COMPLEXES type « PALÉO » riches en fibres pour apporter du glucose tout lentement aux neurones 💥🧠⚡️et éviter l’envie de grignoter jusqu’au goûter 🍬🐖 👉🏻 légumineuses (lentilles, pois chiches …) et céréales complètes (riz basmati ou brun, épeautre,…), du pain de farine complète 👉🏻 on évite le gros bol de riz 🍚 ou pâtes blanches qui va nous crever. 👉🏻 Essaye d’avoir un apport de protéine supérieure à cet apport de glucides. 👉🏻 Et l’apport de légumes encore plus que les protéines et glucides. . 🥬Diminuer les glucides simples: soda, produits industriels genre barres chocolatées et autres sucreries,… 👉🏻 qui vont directement affecter tes performances et ta motivation 😱😱😱 et ton moral 🙍🏻‍♀️“Mamaaaan je vais rater c’est sur !” 🤱🏻

Een bericht gedeeld door Feed Your Brain🚀 (@feedingmybrain) op 24 Mei 2019 om 3:06 (PDT)

Voedingstips van de experte

Slimme voeding is geen dieet, maar toch kon Emilie ons enkele tips geven om beter te eten. Ze raadt aan om bij elke maaltijd te werken met een bord ingedeeld in drie porties. Een bord zou voor de helft uit groenten, 1/4 proteïnes van goede voedingskwaliteit en 1/4 uit complexe en complete koolhydraten (het “Paleo”-type) moeten bestaan. Afhankelijk van het tijdstip neem je iets meer eiwitten of iets meer koolhydraten in.

• ’s ochtends

Kies ’s morgens in plaats van een zeer koolhydraatrijke maaltijd als wit brood met confituur en fruitsap voor een bord vol eiwitten en goede vetten. Zo is een ontbijt met een ei, hummus, amandelpuree of gerookte zalm een goed idee. Voeg daarnaast ook enkele complexe koolhydraten toe om je hersenen van brandstof te voorzien. Dit kan bijvoorbeeld met een snee volkoren brood vol zaden.

• ’s middags

’s Middags eet je best zoveel mogelijk groenten. Best kies je daarnaast ook voor eiwitten om zo productief te blijven. Denk maar aan een salade met feta, tofu of zeewier. Ook sommige complexe eiwitten zoals kikkererwten of quinoa zijn ideaal als lunch. Je vermijdt dan weer best eenvoudige suikers zoals snoepjes of vruchtensap, want die kunnen je hersenen niet voldoende energie leveren.

• ’s avonds

In de avond kies je best voor minder proteïnes en meer koolhydraten. Zo wordt het eten van biefstuk bijvoorbeeld fel afgeraden, zeker als je al moeite hebt met slapen. Geef de voorkeur aan een gerecht met veel groenten en antioxidante kruiden zoals kurkuma en curry met een beetje bruine rijst.

Meer informatie vind je op de website van Feed Your Brain.

Meer lezing? Vitamines en essentiële voedingstoffen voor een stralende huid: onze complete lijst, Deze ingrediënten heb je écht nodig om jong te blijven, Het nieuwe afvallen: het eten van de juiste voedingscombinaties

Emma Verbeke De artikels van >

West-Vlaamse die haar hart verloor aan Gent. Leeft zich graag uit met make-up of in de kickboksles. Houdt van goede boeken, bingewatchen en dansen tot in de vroege uurtjes.