Comme bien souvent depuis quelques années, cette tendance a émergé sur Instagram. Les Cloud Eggs sont une très jolie façon de présenter des oeufs, et en plus c’est très simple à réaliser. Voici comment maîtriser l’art de « l’oeuf nuage », pour enfin devenir le maître incontesté de vos prochains brunches entre amis:
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Pour 2 Cloud Eggs:
- Séparez les blancs et les jaunes
- Battez les blancs en neige
- Faites deux petits « tas » bien ronds avec les blancs préalablement battus
- Creusez un petit puits au milieu pour y loger votre jaune après cuisson
- Faites cuire 6 à 8 minutes (selon coloration) à 180 degrés
- Sortez du four et mettez les jaunes dans le puits
- Saupoudrez de parmesan rapé et de poivre
- Remettez au four pour 3 minutes
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Charlotte Deprez
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