De roséwijnen van Côtes du Rhône bieden een harmonieuze balans tussen frisheid en fruitigheid. Met hun aroma’s van sappige rode bessen, delicate bloemen en een vleugje kruidigheid, bieden ze een levendige smaakbeleving. De combinatie van de zilte smaak van de oesters met fruitige frosé vormt een verfijnde ervaring.
Ingrediënten
12 verse oesters
1 fles roséwijn van Côtes du Rhône
1 el. suiker
1 el. vers citroensap
1 takje verse tijm
Bereiding:
1. Giet de roséwijn in een ijsblokjesvorm en bevries gedurende minstens 6 uur, of tot de wijn volledig bevroren is.
2. Open de verse oesters en leg ze op een bed van ijs om ze koel te houden terwijl je de frosé bereidt.
3. Haal de bevroren wijnblokjes uit de ijsblokjesvorm en doe samen met de suiker en het citroensap in een blender. Mix alles tot een gladde, bevroren consistentie.
4. Verdeel de frosé over de oesters, reken op één lepel per oester.
5. Garneer de oesters met een blaadje verse tijm en serveer meteen.
Lees ook: Kerst 2023: de leukste cadeaus voor foodies
