Dubrovnik is een plek die meteen betovert. Ondanks oorlogen, rampen en de drukte van het toerisme wist de Kroatische havenstad haar charme te behouden. Wij gingen op pad en verzamelden de fijnste adressen, van majestueuze hotels tot gezellige tavernes en boetieks die je zo wil leegkopen.
Lord Byron noemde Dubrovnik ooit “de parel van de Adriatische Zee”, en dat zegt genoeg. Zodra je door een van de twee hoofdingangen stapt, Pile of Ploče, voel je meteen de charme van de oude stad, Stari Grad. Misschien krijg je zelfs de neiging om de eeuwenoude stenen muren aan te raken, een gebaar dat geluk zou brengen. De eerste stadsmuur werd al in de 7de eeuw gebouwd en door de eeuwen heen steeds verder verstevigd. Vroeger was Dubrovnik een belangrijke concurrent van Venetië. Vijf eeuwen lang was het een aristocratische republiek met het trotse motto: “Vrijheid is niet te koop voor al het goud van de wereld.” Die geest leeft nog steeds voort.
Dalmacore
De mooiste straat van de stad is Stradun, een brede, autovrije laan van witte kalksteen. ’s Avonds komen inwoners naar de hoofdstraat om er rustig rond te wandelen, precies zoals mensen dat in veel mediterrane steden doen. Door hen te zien wandelen, krijg je zin om de “Dalmacore”-stijl over te nemen: de relaxte en chique uitstraling die zo typisch is voor Dalmatië. In het historische centrum vind je het Rectorenpaleis, een barok gebouw waar vroeger de rector en adellijke families woonden. Tegenwoordig is het open voor bezoekers en geeft het een goed beeld van de rijke geschiedenis van de stad. Veel oude herenhuizen tonen nog steeds trots hun familiewapen, en sommige hebben zelfs kleine tuinen.
7 niet-te-missen adressen in Dubrovnik
1. Dubrovnik Palace Hotel
Het Dubrovnik Palace Hotel is een luxueus vijfsterrenhotel aan de heldere, turkooizen zee. Met drie zwembaden en een strand aan de rotsen is het de perfecte plek om te genieten van de Adriatische kust. Vanaf het hotel heb je een schitterend uitzicht op Sveti Andrija, een van de Elafieten-eilanden. Het eiland is onbewoond, maar staat bekend om de oude vuurtoren uit 1873, die nog steeds werkt. Als de avond valt, zie je hoe het licht van de vuurtoren de boten op zee begeleidt. Vooral in de zomer is het een levendig zicht, met kleine vissersbootjes en grote luxejachten die voorbijvaren. De zonsondergang hier is een hoogtepunt. Of je nu op het strand zit, op het terras van je hotelkamer of in het restaurant Maslina: overal kan je genieten van de prachtige kleuren in de lucht. Bij helder weer zie je zelfs de hele Elafietenarchipel aan de horizon: een moment van schoonheid dat je niet mag missen.
Na een dag aan zee of in de stad is het heerlijk ontspannen in de spa van het Dubrovnik Palace Hotel. Hier worden verzorgingsproducten van het Kroatische merk Metis gebruikt. De ontspannende massage met lavendelolie, een plant die in de omgeving veel groeit, zorgt voor volledige rust.
INSTAGRAM/ADRIATICLUXURYHOTELS
2. Taverna Maslina
Het restaurant van het Dubrovnik Palace ligt direct aan zee, een bijzondere plek om de zonsondergang te bekijken. Op het menu staan onder andere de beroemde oesters uit Ston en gegrilde octopus/
INSTAGRAM/DININGINDUBROVNIK
Adres: Masarykov Put 14-20
3. Vapor
Restaurant Vapor, aanbevolen door de Michelingids, bevindt zich in Hotel Bellevue. Chef Mate Matic staat bekend om zijn verfijnde smaak en gevoel voor detail. Aanraders zijn de foie gras met appel-gemberchutney, geroosterde noten en truffel, kreeft met artisjokravioli en zongedroogde tomaten, en als dessert een ijskoude chocolademousse met meringue. Ook de Kroatische wijnen zijn het proeven waard, vooral de witte Pošip Korta Katarina uit Orebic.
INSTAGRAM/ADRIATICLUXURYHOTELS
Adres: Ulica Pera Cingrije 7
4. Gradska Kavana
Of het nu ’s ochtends, ’s middags of ’s avonds is, Gradska Kavana is altijd een goede plek om mensen te kijken. Het café ligt tegenover de Sint-Blasiuskerk, dicht bij de oude haven, het Sponzapaleis, het Rectorenpaleis en de kathedraal. Deze bekende ontmoetingsplek bestaat sinds 1895 en heeft door de jaren heen veel beroemde gasten ontvangen.
INSTAGRAM/GRADSKAKAVANAARSENALRESTAURANT
Adres: Pred Dvorom 1
5. Café Festival
Vlak bij de Pile-poort ligt Café Festival, een charmant café-restaurant met een mooi terras en een goede selectie gerechten en drankjes. Je kan er lokale dessertwijn, Prošek, drinken terwijl je mensen voorbij ziet lopen en luistert naar livemuziek op piano. De naam verwijst naar het Dubrovnik Summer Festival, een bekend muziek- en theaterevenement.
INSTAGRAM/CAFE.FESTIVAL
Adres: Stradun, bb.
6. Maria Store
Van Alaïa tot Saint Laurent: in de luxe boetiek Maria Store, vlak bij het Dominicanenklooster, vind je de mooiste mode van topontwerpers en grote merken.
INSTAGRAM/MARIASTOREHR
Adres: Ul. Svetog Dominika 3
7. Cara Stones
Deze juwelier, gespecialiseerd in koraal, heeft in Dubrovnik een eigen atelier. De meest opvallende sieraden hebben de uitstraling van haute joaillerie.
INSTAGRAM/CLARASTONESDUBROVNIK
Adres: Naljeskoviceva 3
