Rappel, le veganisme est un mode de vie excluant tout ce qui est de provenance animale, aussi bien au niveau alimentaire, vestimentaire que dans les cosmétiques ou même dans la décoration. Chez Veni Vidi Vegan, il n’est donc pas question de retrouver une boisson contenant du miel ou un dessert avec des oeufs. C’est un endroit dédié au veganisme mais pas uniquement aux vegans, comme l’explique Giacomo Di Matteo : « 20% de notre clientèle est vegan, végétalienne ou végétarienne. Le reste, ce sont des omnivores soit allergiques au lactose, soit curieux de tester une nouvelle alimentation un peu comme on teste un restaurant mexicain ou chinois, soit soucieux du circuit court, du bio »
Parce que oui chez Veni Vidi Vegan on ne fait pas les choses à moitié, en plus de proposer une alimentation vegan, tous les produits sont bios et locaux. Le pain vient d’une boulangerie située à quelques mètres, quant aux desserts, ils viennent de chez Sarah’s Vegan Bakery, une pâtissière de la ville voisine. Pour ce qui est du reste, c’est Giacomo et Alyssa qui s’occupent de tout.
Si vous vous posez la question, la viande hachée est remplacée par de la protéine de soja, une fois réhydratée et cuite, la texture ressemble un peu à du gyros ou de la viande hachée, pour la viande des burgers est remplacée par des galettes de légumineuses et de céréales, pour les pizzas c’est de la mozzarella végétale avec du lait de riz et non de vache… les alternatives ne manquent pas et ravivent déjà le palais de nombreux carolos.
Veni Vidi Vegan, rue de Dampremy 78, 6000 Charleroi. Du lundi au vendredi de 11h30 à 14h et de 17h à 21h, le samedi de 12h à 14h et de 17h à 22h. Tél.: 071 33 00 38. venividivegan.org
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