Situé en plein cœur de Bolzano, dans le tout nouveau quartier WaltherPark, l’hôtel conjugue architecture contemporaine avec élégance discrète et douceur de vivre alpine. Imaginé par l’architecte britannique David Chipperfield, le bâtiment joue la carte du design épuré tout en offrant une atmosphère chaleureuse et résolument raffinée.

Les chambres et suites invitent à la déconnexion avec leurs lignes minimalistes, leurs matériaux nobles et leurs immenses baies vitrées qui dévoilent une vue spectaculaire sur les montagnes. En quelques minutes à pied on rejoint la Piazza Walther, les ruelles historiques de Bolzano ou encore les boutiques du nouveau complexe WaltherPark, faisant de l’hôtel un point de départ idéal pour explorer la ville.

Un rooftop qui mérite à lui seul le voyage

Le véritable coup de cœur se trouve au sixième étage. Ici, la terrasse panoramique offre une vue à 360 degrés sur les toits de Bolzano et les sommets environnants. C’est également là que se niche l’Acquapura Spa, un espace bien-être baigné de lumière comprenant sauna panoramique, espace fitness et cabines de soins, idéal pour récupérer après une journée d’excursion ou de shopping.

Mochi Bozen : l’adresse gastronomique à ne pas manquer

Impossible de séjourner au Falkensteiner sans réserver une table chez Mochi Bozen, le restaurant rooftop qui attire déjà autant les voyageurs que les habitants de la ville.

Première adresse de la célèbre enseigne viennoise en dehors de l’Autriche, Mochi revisite la cuisine japonaise avec une touche européenne contemporaine. Sushi d’une grande finesse, sashimis impeccables, robata grillée, donburi généreux ou encore petites assiettes à partager : la carte invite à un véritable voyage culinaire dans une ambiance chic mais décontractée.

La terrasse panoramique sublime l’expérience, particulièrement au coucher du soleil, lorsque les montagnes se parent de nuances dorées. On y vient autant pour la cuisine que pour les cocktails créatifs et l’atmosphère cosmopolite qui contraste avec le charme authentique du Tyrol du Sud.

Pourquoi on l’aime

Le Falkensteiner Hotel Bozen WaltherPark réussit le pari d’offrir une expérience urbaine sophistiquée sans jamais perdre le lien avec la nature. Entre son spa avec vue, son emplacement idéal, son design soigné et son restaurant signature Mochi, l’hôtel s’impose comme une destination à part entière.

Une adresse parfaite pour un city-trip de quelques jours, une escapade gastronomique ou une étape plus qu’agréable avant de partir explorer les Dolomites.

Cet article a été rédigé en étroite collaboration avec Falkensteiner Hotel Bozen WaltherPark.