Des makis à l’omelette aux légumes grillés en passant par un tartare de boeuf aux saveurs thaï et des boulettes d’agneau avec une sauce au gorgonzola, DJO offre une cuisine de saison et très variée, capable de ravir les papilles de tous les gourmands. Le plus? Le cadre super décontracté misant sur le bois, mais également sur des banquettes confortables, un charmant comptoir et une superbe terrasse où il fait bon de siroter un Pimms, le cocktail phare et addictif de la maison.
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DJO, une histoire de potes
DJO… Quel drôle de nom, n’est-ce pas? En réalité, ce petit nom est un clin d’oeil aux amis que l’on s’amuse à surnommer de la sorte. Derrière le concept, on retrouve Maxime Grell et Louis Jones, tous deux amateurs de bonne cuisine et d’ambiance chaleureuse qui donnent envie de se détendre autour d’un verre. Ils ont souhaité offrir à leurs clients un endroit type bistro où style industriel mais raffiné et cuisine moderne se côtoient.
Le pari est réussi puisqu’à peine le pas de la porte franchi, on a vue sur la cuisine et le savoir-faire du personnel qui s’active derrière les fourneaux pour proposer tantôt des assiettes de charcuteries, tantôt des planches de fromage, tantôt un burger revisité. Toujours est-il que chez DJO, il y en a pour tous les goûts, l’ardoise proposant également des options végétariennes. Un endroit qui vaut le détour et qui vient amener encore un peu plus de vie et de gourmandise à Saint-Gilles!
DJO Bistro Bar, chaussée de Charleroi 227 à 1060 Saint-Gilles. Infos sur djo-bistrobar.be.
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