Recette : comment réaliser de magnifiques cupcakes cactus

par Camille Vernin
marieclaire_cupcake_cactus
©Instagram @shaunteocreations @rollpublic_

C’était la nouvelle recette fun qu’il nous fallait pour bien démarrer l’été. Le cupcake cactus inonde Instagram et nous donne des envies de soleil et de sable chaud. On vous présente la recette ultra facile pour les réaliser.

 

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1/

Ingrédients

(pour 24 cupcakes)

Pour le cake

  • 150 g de sucre en poudre
  • 140 g de beurre fondu
  • 130 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour le frosting

  • 100 g de fromage frais
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 30 g de sucre en poudre
  • Colorant vert

 

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2/

Recette

 

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  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Mélangez les oeufs et le sucre et fouettez le mélange pendant une dizaine de minutes. Le mélange doit prendre du volume.
  3. Ajoutez le beurre fondu et la vanille liquide et mélangez.
  4. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez avec un fouet à main jusqu’à obtenir une texture homogène.
  5. Beurrez votre moule à muffins et remplissez-le de cette pâte.
  6. Placez le reste de la pâte dans un petit moule à part.
  7. Placez au four le moule à muffins et le moule à part pendant 20 minutes.
  8. Passez à la préparation de la cream cheese : fouettez la crème liquide pendant 5 minutes en augmentant la vitesse de façon progressive.
  9. Ajoutez ensuite le fromage frais, le colorant et le sucre en poudre. Fouettez jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
  10. Récupérez votre moule à cake et démoulez vos bases.
  11. Prenez la pâte que vous aviez mise à part dans le four, émiettez-la et mélangez-la avec une cuillère à soupe de cream cheese. Ce mélange formera la base de vos cactus (sculptez-les en forme de boules ou de boudins selon votre inspiration).
  12. Placez le reste de la crème dans une douille de type demi-cercle et recouvrez les boudins et les boules pour décorer vos cupcakes. Vous pouvez aussi découper des petites fleurs dans de la pâte à sucre ou ajouter des vermicelles en sucre pour peaufiner vos créations.

3/

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Tags: Cactus, Cupcake, Recette.