Le concept est de proposer un dîner gastronomique à 4 mains réalisé par 2 chefs étoilés, dans le cadre de la magnifique la Terrasse O2. Lundi dernier, c’était Yves Mattagne (Sea Grill**) et Giovanni Bruno ( Senzanome*) qui ouvraient le bal. Si vous n’avez pas pu y participer, pas de panique, il reste une soirée ce lundi 11 juin en compagnie de Mathieu Jacri (Villa Emily*) et Alexandre Dionisio (Villa In the sky**)!
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Les chefs régalent 120 convives par soirée autour de grandes tablées, comme s’ils recevaient en amis. Et si vous n’êtes pas encore conquis, voici le menu du 11 juin:
Apéritif & Mises en bouche
Saumon à l’asiatique, tapioca au gingembre, wakamé, mayonnaise de kéfir,
gel de dashi, riz soufflé
Raviole de betterave, anguille fumée et sureau
Entrées
Filet de rouget à l’anis, gaspacho de concombre et fenouil
Aubergine laquée et son caviar, cœur de cabillaud, écume de cacahuètes, citron confit
Plat
Emincé de veau, artichauts poivrade, laitue rôtie, pesto roquette
Dessert
Fine gelée de fraises, fraises de pleine terre, glace au yahourt acidulé,
chantilly vanille, meringue suisse, gel verveine et poudre de menthe
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5/8
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7/8
8/8CHEF’s PLAYTIME by Culinaria, La Terrasse O2, Chée de La Hulpe, 51/53, 1180 Uccle. Le lundi 4 juin & le lundi 11 juin 20178. Uniquement sur réservation. 100€ le menu par personne (apéritif + menu 3 services + café).
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