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La Chine ne possède pas exactement les mêmes spécialités culinaires que ses pays voisins. Saviez-vous que les Chinois constituent leurs assiettes avec soin, en variant et en harmonisant les aliments ? Le Yin et le Yang, ça vous parle sûrement. Ce principe est présent dans la gastronomie chinoise: le Yin représente les aliments dits « féminins » comme les fruits et les légumes, et le Yang, les aliments « masculins », tels que les fritures, les viandes et les épices. Ce qui différencie cette cuisine des autres cuisines asiatiques, est qu’elle est à base d’aliments comme les cacahuètes, l’ail, la sauce soja ou encore le tofu.
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Les spécialités sont donc souvent copieuses et pas très diététiques. Au Vietnam, les assiettes sont en majorité constituées de légumes. La cuisine Thaïlandaise elle, fait partie des cuisines asiatiques les plus pimentées alors qu’en Chine, ce n’est pas souvent le cas. D’ailleurs, les Chinois mangent à l’aide de baguettes tandis que ce n’est pas le cas en Thaïlande, par exemple. La cuisine en Chine est considérée comme conviviale. C’est la raison pour laquelle là-bas, on mange généralement autour d’une table ronde.
La Fontaine de Jade
Situé à deux pas du Cinquantenaire, La Fontaine de Jade vous accueille dans une atmosphère calme et sereine. La cuisine y est traditionnelle avec au menu, canard, poulet et fruits de mer. L’établissement propose un menu dégustation à 49,50 € par personne, composé de 6 services. Tous les dimanches midis, le lunch se présente sous forme de buffet.
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La Fontaine de Jade se trouve au 5, Avenue de Tervuren à 1040, Etterbeek et est ouvert du mardi au dimanche, de 12 heures à 14h30 et de 18h30 à 22h30. Pour les infos et réservations, c’est ici.
La Cité du Dragon
La Cité du Dragon est une institution. Ce restaurant accueille ses clients dans une villa bruxelloise datant de 1923, à la déco asiatique raffinée. Connue pour son cadre majestueux, la Cité du Dragon possède un jardin aquatique mais aussi un aquarium sur lequel les clients marchent. Génial, non ? La cuisine est à la base cantonaise mais le chef a ajusté la cuisine afin que celle-ci puisse plaire aux Chinois venant de tous coins.
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Du lundi au vendredi, le restaurant propose un lunch pour 11 € par personne et une autre formule lunch, plus conséquente, pour 15 €. Si vous êtes adepte des buffets, chaque vendredi et samedi soir, de 18h30 à 22h30, ainsi que chaque dimanche, de midi à 16h00, vous pourrez satisfaire vos désires pour un montant de 28 € par personne.
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La Cité du Dragon se trouve au 1024, Chaussée de Waterloo à 1180, Uccle et est ouvert tous les jours, de 12h00 à 14h30 et de 18h30 à 23h00. Pour plus d’infos, rendez-vous sur La Cité du Dragon.
Le Confucius
Le Confucius propose une cuisine traditionnelle chinoise à deux pas de la Toison d’Or, entre l’arrêt de métro Porte de Namur et Louise. Le restaurant propose un menu lunch à 12 € par personne avec un potage ainsi qu’un plat au choix. Le menu midi, lui, est composé d’un potage, d’une entrée, d’un plat et d’un thé, d’un café ou de Lychees, le tout pour 16 € par personne.
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Sinon, il y a le grand menu coûtant 26,50 € par personne, avec les mêmes propositions que le menu précédent mais avec un dessert en plus.
Le Confucius se trouve au 10, rue Capitaine Crespel à 1050, Ixelles et est ouvert du mercredi au lundi de midi à 14h00 et de 18h30 à 22h00. Pour plus d’infos, rendez-vous sur www.confucius.be.
Dam Sum
Dans le style moins traditionnel et décalé, Dam Sum propose des dim sum frais avec de la viande locale et des légumes frais, cuits à la vapeur ou frits. Ces derniers sont préparés en temps réels. D’autres plats traditionnels chinois sont également proposés. Les prix des spécialités vont de 4 à 15 €. Vous pouvez donc constituer votre menu comme vous le désirez.
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Dam Sum se trouve au 11, parvis de la Trinité à 1050, Ixelles et est ouvert du mardi au dimanche, de 12 heures à 14 heures et de 19 heures à 22 heures. Si vous désirez plus d’infos, consultez le site.
Ô-Chinoise-Riz
Dans une ambiance typique chinoise, Ô-Chinoise-Riz propose une cuisine aux saveurs de la Chine avec une carte variée. Le chef propose des menus wok à 18 € par personne et un lunch à 12,50 €. Les spécialités du restaurant sont le panier de dim sum artisanaux, le canard laqué et le poulet croustillant sur fonte Ti-pan.
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Des alternatives végétariennes sont aussi proposées. Petite info pratique: aucun couvert ne sont servis, seulement des baguettes… entrainez-vous avant !
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Ô-Chinoise-Riz se situe au 94, rue de l’Aqueduc à 1050, Ixelles et ouvre du mardi au dimanche, de 12 heures à 14h15 et de 18h00 à 22h30. Pour plus d’infos, rendez vous sur www.chinoiseriz.be.
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