De zomer loopt stilaan ten einde, maar we krijgen toch nog een paar hete zomerdagen cadeau. Gelukkig zorgt HelloFresh voor de nodige verfrissing én vernieuwing. Met nieuwe ijsrecepten — waarin niet alleen fruit, maar ook groenten verwerkt zijn — geniet je van een heerlijke traktatie én krijg je tegelijk een portie vitamines binnen.
Slechts 7% van de Belgen haalt de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten — en dat is bitter weinig. Daarom bedacht HelloFresh een innovatieve én lekkere oplossing: groenten verwerkt in ijs. Zo geniet je van je zoete cravings én krijg je toch extra groenten binnen. Win-winsituatie, toch?
Drie overheerlijke, frisse én gezonde ijsrecepten met groenten
1. Beet-iful Berry Bliss
Voor bessenliefhebbers is dit recept een echte must! Met rode biet, blauwe bessen, banaan en kokosmelk bevredigt deze ijssmaak je zoete cravings gegarandeerd.
Hellofresh
Benodigdheden
- 125 g gekookte rode bieten
- 125 g blauwe bessen
- 1 banaan
- 180 ml kokosmelk
- 3 tl vanillesuiker
- 2 el ahornsiroop
- 1 tl zout
Bereiding
- Schil de banaan en snijd hem in schijfjes. Snijd de rode biet ook in blokjes.
- Voeg alle ingrediënten samen in één hoge kom, alsook de vanillesuiker en het zout.
- Mix met een blender of staafmixer tot je één glad geheel krijgt.
- Giet het mengsel in een diepvriesbestendige kom en plaats voor minimaal 3 uur onafgedekt in de vriezer. Roer de eerste 2 uur elke 30 minuten door.
- Haal de Beet-iful Berry Bliss 5 minuten voor je hem wilt serveren uit de diepvries et voilà, enjoy!
2. Golden Glow
Wil je dé ultieme verfrissing? Dan is Golden Glow het recept voor jou. Met wortel, mango, sinaasappel en gember als basisingrediënten is deze ijssmaak extra fris en fruitig.
Hellofresh
Benodigdheden
- 1 wortel
- 2 sinaasappels
- 1 mango
- 120 ml slagroom
- 150 ml kokosmelk
- 4 tl verse gember
- 4 el honing
- 4 el rietsuiker
- 1 tl zout
Bereiding
- Schil de wortel en gember. Snijd de wortel in stukjes van ca. 2 cm en rasp de gember of snijd hem fijn.
- Kook de wortel in water gedurende 3 à 5 minuten. Voeg vervolgens de gember toe en kook nog ca. 2 minuten tot de wortel zacht is.
- Giet de wortel en gember af en laat ze uitstomen.
- Pers alle sinaasappels uit en rasp de schil van een halve sinaasappel fijn.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Voeg de wortel, mango, gember, slagroom, kokosmelk, honing, rietsuiker en zout toe aan een hoge kom.
- Voeg het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp vervolgens ook toe.
- Mix met een staafmixer of blender tot het een glad geheel vormt.
- Giet het mengsel in een diepvriesbestendige kom en plaats voor minimaal 3 uur onafgedekt in de vriezer. Roer de eerste 2 uur elke 30 minuten door.
- De Golden Glow haal je 5 minuten voor serveren uit de vriezer zodat het ijs wat zachter kan worden. Genieten maar!
3. Green Goodness
Voor de liefhebbers van groene groenten is er zéker ook iets wils. Geniet van de verfrissende combinatie van avocado, komkommer, limoen en munt. Klinkt dat niet hemels zomers?
Hellofresh
Benodigdheden
- 1 komkommer
- 2 limoenen
- 15 g verse munt
- 80 g rietsuiker
- 1 avocado
- 5 g verse basilicum
- 100 ml water
- 1 el agavesiroop
- 1 tl zout
Bereiding
- Verwijder de muntblaadjes van de takjes en snijd deze fijn.
- Voeg water, samen met de verse munt en rietsuiker, toe aan een pan en breng aan de kook.
- Laat ca. 6 à 8 minuten koken, tot de rietsuiker is opgelost. Haal daarna de pan van het vuur.
- Ondertussen rasp je de schel van de limoenen fijn en pers je de limoenen uit in een kom.
- Roer het limoensap door de zelfgemaakte muntsiroop en laat afkoelen.
- Snijd de komkommer in stukjes.
- Haal de basilicumblaadjes van de takjes.
- Verwijder de pit en schil van de avocado en snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Voeg de komkommer, avocado, zout, basilicum, limoenrasp, agavesiroop en muntsiroop toe aan een hoge kom.
- Mix met een blender of staafmixer tot je één glad geheel krijgt.
- Giet het mengsel in een diepvriesbestendige kom en plaats voor minimaal 3 uur onafgedekt in de vriezer. Roer de eerste 2 uur elke 30 minuten door.
- Laat de Green Goodness 5 minuten zacht worden op kamertemperatuur voor je hem serveert. Eet smakelijk!
Meer zomerse recepten? Lees ook: Recept: affogato met huisgemaakt fior di latte-ijs, Drie eenvoudige en verkoelende sorbet-recepten voor thuis, Recept: Sint-jakobsnoten met citroenbotersaus en lente-ui
