Anne-Sophie Pic, seule femme chef française aux 3 étoiles Michelin, explore depuis 20 ans, et avec la plus grande finesse, la cuisine française. « Ce qui fait la richesse de la cuisine française c’est sa capacité à intégrer des influences culturelles et culinaires diverses et à les réinterpréter. Parmi mes produits fétiches, on peut citer le matcha, la lie de saké, le sobacha, le genmaicha. » explique-t-elle.
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Elle traduit cette recherche à la perfection dans sa box signature pour Sushi Shop, où l’équilibre entre occident et orient est parfait dans chacune de ses quatre créations:
- Le Signature: une association de thon, aneth, pomme verte et sobacha (et notre petit préféré)
- Le California: une composition de chèvre, thé vert match et bergamote
- Le Maki des bois: une harmonie de champignons, de géranium rosat et de gingembre
- le Sushi: un savant équilibre entre la daurade, de thé fumé et de pesto de sauge et de mélisse
Presse
La box d’Anne-Sophie Pic est disponible dès maintenant au prix de 24,90€. Infos et commandes sur sushishop.be.
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