Steeds meer mensen laten brood links liggen bij het ontbijt. Niet omdat het ongezond is, maar omdat ze op zoek zijn naar meer variatie, minder snelle koolhydraten en meer verzadiging. Gelukkig bestaan er lekkere en voedzame alternatieven die minstens even goed vullen.

Volgens de Harvard T.H. Chan School of Public Health is een evenwichtig ontbijt gebaseerd op eiwitten en vezels. Die combinatie houdt de bloedsuikerspiegel stabiel en zorgt dat je langer zonder honger blijft.

Griekse yoghurt met bessen en noten

Een klassieker die niet voor niets populair blijft. Griekse yoghurt of Skyr bevat veel eiwitten, weinig suiker en is rijk aan calcium. Combineer met blauwe bessen, frambozen of plakjes banaan voor natuurlijke zoetheid. Een handje walnoten of amandelen zorgt voor gezonde vetten en extra crunch.

Onderzoek van de Harvard School of Public Health toont aan dat yoghurt met eiwitten bijdraagt aan een stabiel gewicht en langdurige verzadiging.

Hartige optie met eieren

Wie liever iets zouts eet, kan kiezen voor een omelet met groenten en feta. Eieren bevatten hoogwaardige eiwitten en vitamines zoals B12 en D, die essentieel zijn voor energie en spierbehoud. Voeg spinazie, paprika en champignons toe voor extra vezels.

Een eenvoudig alternatief is scrambled eggs met avocado op een bedje van bladgroenten. De gezonde vetten uit avocado zorgen voor een trage vertering, waardoor je langer verzadigd blijft.

Overnight oats zonder brood

Havermout is een bron van oplosbare vezels die helpen bij een gezonde spijsvertering. Laat de vlokken een nacht weken in plantaardige melk, bijvoorbeeld haver- of linzenmelk, en voeg chiazaad toe voor extra structuur.

Volgens de Harvard Nutrition Source verlagen volkoren granen zoals haver het risico op hart- en vaatziekten en ondersteunen ze een stabiel energieniveau doorheen de ochtend.

Cottage cheese bowl met groenten

Voor wie van hartig ontbijt houdt is cottage cheese een verrassend lekker alternatief. Meng het met plakjes komkommer, kerstomaten en een beetje olijfolie. Het resultaat is fris, licht en eiwitrijk.

Je kan dit ook omvormen tot een “zoete bowl” met perzik of bessen. Cottage cheese bevat trage eiwitten, ideaal om de honger tot de lunch te stillen.

Chia pudding als vezelrijke optie

Chiazaad is een klein superzaad dat tot tien keer zijn gewicht in vocht opneemt. Meng twee eetlepels met melk of yoghurt en laat een nacht weken. Werk af met mango, kokosvlokken of kaneel.

Deze pudding bevat veel omega 3-vetzuren, calcium en vezels die de darmen ondersteunen. Door het hoge vezelgehalte krijg je bovendien een langdurig vol gevoel, perfect voor wie wil afvallen of minder wil snacken.

Begin de dag met balans

Brood hoeft niet volledig te verdwijnen, maar variatie loont. Een ontbijt rijk aan eiwitten en vezels helpt om bloedsuikerpieken te vermijden en energie vast te houden.

Of je nu kiest voor yoghurt met fruit, een omelet met groenten of een kom chia pudding, de juiste combinatie houdt je lichaam in balans en je hoofd helder.

Lees ook: Eet dit fruit dagelijks voor een gezondere spijsvertering