Pasta is altijd goed, maar soms ben je de carbonara, spaghetti bolognaise of pasta pesto wel eens beu. Probeer dan eens deze orzo met tomatensaus, spek en burrata.
Ingrediënten
Voor vier personen
- 400 ml room,
- 200 gram gezouten spekreepjes,
- 280 gram tomatenpuree,
- 350 gram orzo,
- 1 ui,
- Tabasco,
Lees ook: 5 ideale plekken voor een paasbrunch
Bereiding
- Kook het water en doe er de orzo bij.
- Snij de ui fijn en stoof die dan aan in wat boter. Doe er ook de spekreepjes bij.
- Breng de room samen met de tomatenpuree aan de kook. Voeg enkel druppels tabasco toe om de saus wat pittiger te maken.
- Giet de orzo af. Meng het dan samen met de spekreepjes een de saus.
- Presenteer de pasta op een bord en voeg de burrata toe.
