Winnares van de eerste editie van deze prijs is Ricarda Grommes van het restaurant Quadras in Sankt Vith (Oost-België). Grommes verdiende haar sporen bij verschillende grote namen uit de Belgische en buitenlandse gastronomie en enkele jaren geleden richtte ze samen met haar man Kevin Ohles haar eigen restaurant op. Daar experimenteert ze graag met het contrast tussen de klassieke gastronomie enerzijds en vernieuwende creaties met een persoonlijke toets anderzijds.
Quadras, Malmedyer Strasse 53, 4780 St.Vith, www.restaurant-quadras.be.
Tine Stoop
De artikels van >
