In Quévy, in de provincie Henegouwen, strekt het Domaine du Chant d’Éole zijn wijngaarden uit zover het oog reikt, en nodigt het uit voor een tijdloze ontsnapping. Met de opening van L’Éole Resort verrijkt de grootste wijngaard van België zijn concept met een hotelervaring die zowel intiem als verfijnd is.

In het hart van een landschap dat men gemakkelijk aan de Champagnestreek zou kunnen relateren, biedt het Domaine du Chant d’Éole een verrassende ontsnapping op slechts enkele minuten van Bergen. Hier worden bubbels met elegantie geproefd, terwijl de rust van het Belgische platteland het decor vormt voor een tijdloze ontsnapping.

Het domein werd in 2010 opgericht door de familie Ewbank de Wespin, op de plek van voormalige landbouwgronden, en groeide uit tot een onmisbare bestemming voor wijnliefhebbers in België. Met zijn 56 hectare en meer dan 490.000 wijnstokken, is het de grootste wijndomein van het land.

Slaapkamers met uitzicht op de wijngaarden

De blikvanger van het moment is L’Éole Resort. Gevestigd in de onlangs gerenoveerde oude stallen van het domein, biedt dit discrete toevluchtsoord vier ultracomfortabele suites met privéterras of balkon, middenin de wijngaard. De charme van de plek schuilt in de zeldzame balans tussen authenticiteit en eigentijdse elegantie: het karakter van de gebouwen, de absolute rust van de wijnranken en het comfort van een locatie van hoog niveau komen hier samen. Bij aankomst begint de ervaring meteen met een perfect gekozen attentie: een fles Chant d’Éole Brut Blanc de Blancs wacht op de kamer, een directe uitnodiging om te klinken op het begin van het verblijf.

De suites van Éole Resort hebben een strak ontwerp, zacht en licht, perfect overeenkomend met de rustgevende geest van het domein. De ruimtes zijn ruim en baden in natuurlijk licht dankzij grote openingen bedekt met lange beige linnen gordijnen die het zonlicht filteren en het gevoel van kalmte in het hart van de wijngaarden versterkt.

De inrichting speelt de kaart van discrete verfijning: warme houten tinten, crèmekleuren, zachtroze accenten, onberispelijk beddengoed en meubels met afgeronde lijnen creëren een zachte atmosfeer, bijna cocoonachtig. De badkamer, bekleed met lichte steen en hout, verlengt de wellness ervaring van de kamer. Dubbele wastafels, grote ronde spiegels, een diep bubbelbad en een glazen douche vormen een ruimte ontworpen voor ontspanning. De wellnessproducten van Maison Éole voegen een zintuiglijke toets toe, geïnspireerd door de wijngaard. Alles ademt sereniteit, met een duidelijke uitnodiging om te onthaasten.

Het domein breidt zich ook uit in de gebouwen van een 18e-eeuwse boerderij, waar andere kamers de ervaring voortzetten, altijd gericht op de wijngaard en de rust van de plek. Tussen deze verschillende ruimtes biedt L’Éole Resort meerdere manieren om het domein te ervaren, op het ritme van de natuur en het landschap.

Welzijn geïnspireerd door druiven

Meer dan alleen een nacht op het domein, Éole Resort wordt beleefd als een moment voor pure ontspanning. Een nieuwe wellnessruimte nodigt uit tot verdere onderdompeling, met rituelen opgebouwd rond de eigen wellnessproducten van Maison Éole, geïnspireerd door de cycli van de natuur, de kracht van de aarde en de deugden van de druif. Gezichtsbehandelingen, wraps, exfoliaties of massages: elke behandeling vertaalt een aspect van de wijngaard naar een zintuiglijke ervaring. Zo belooft de Signature Massage van Maison Éole, uitgevoerd met een kostbare olie op basis van druivenpitten, een diepgaande ontspanning van top tot teen, terwijl ze de huid voedt. De behandelingen kunnen ook plaatsvinden in de intieme suites, waar de rust van de wijngaard de ervaring nog versterkt.

Maison Éole - Produits

©Chant d’Éole

Wijnbezoeken met sterrenkwaliteit

De ervaring gaat verder aan tafel, een ander hoogtepunt van het Chant d’Éole. ‘s Avonds gaat men naar L’Impératif d’Éole, een gastronomisch restaurant bekroond met een Michelinster. De plek cultiveert een precieze, elegante keuken, ontworpen als een ervaring van hoog niveau, met menu’s van €59 tot €139. Op de borden? Gekonfijte morieljes met Banyulsazijn, licht gegaarde langoustines en een moderne interpretatie van wagyubiefstuk, geserveerd met een verfijnde selectie wijnen. Het terras, uitkijkend over de wijngaarden, biedt een van die panorama’s die de behoefte wekken om het moment te verlengen. Voor een meer ontspannen sfeer verwelkomt de Brasserie d’Éole gasten in het midden van het domein rondom een seizoensgebonden, gastvrije en genereuze keuken.

 

Een weekend om te ontspannen

Chant d’Éole ontdek je op je eigen ritme. Wandel vrij door het domein, boek een rondleiding langs de wijngaard en de kelder, of huur een elektrische mountainbike om de omgeving te verkennen. Tussen het proeven van bubbels, sterrenwaardige gastronomie, een aperitief op het terras, een massage op de kamer en een nacht in een suite in de oude stallen, biedt L’Éole Resort een Belgische ontsnapping die je echt in een andere wereld waant. Een uitzonderlijke plek waar je evenzeer komt om te genieten als om op adem te komen, te vertragen en opnieuw verbinding te maken met de eenvoudige schoonheid van de wijngaarden.

Domaine du Chant d’Éole, Grand’Route, 58, 7040 Quévy-Le-Grand.

Dit artikel werd geschreven in nauwe samenwerking met Chant d’Éole.