Fêtes de fin d’année riment avec cadeaux, champagne, repas gargantuesques et, surtout, bûche de Noël ! Pour vous faire plaisir le 24 décembre, on a sélectionné des bûches plus magiques et magnifiques les unes que les autres.

Les bûches de Pierre Marcolini

Élu meilleur pâtissier du monde en 2020, Pierre Marcolini ne cesse de nous étonner avec ses collections hivernales. En plus de sublimer nos tables de fêtes, ses desserts portent des récits passionnants qui se dessinent contre notre palais.

Cette année, le chocolatier nous replonge en enfance le temps d’un Noël givré. Il nous propose de partir le temps des fêtes de fin d’année à la redécouverte des doux parfums de nos plus tendres années. Pain d’épices, cannelle, orange, caramel ou encore vanille sont au rendez-vous. Pour cette édition de Noël, Marcolini propose deux types de bûches. D’abord, la Bûche Prestige « Fleur de Noël », une fleure royale de Noël aux mille et une pétales en chocolat. La bûche trône sur une meringue au cacao, une mousse au chocolat noir, une frangipane chocolatée aux éclats de marron et cassis, et est finalement enrobée de chocolat au lait et est surmontée d’une crème onctueuse au marron. À côté, on retrouve la « Boule de Noël », qui se décline tant en grand format qu’en formule individuelle. Trois recettes ont été imaginées pour ce format. Il y a L’Envol au chocolat Grand Cru et à l’orange, L’Ovidéo saveur noisette et la Café, évidemment toutes en forme de boule de Noël.

Où ? Dans les boutiques de Pierre Marcolini

Combien ? 53€ pour 6 personnes

Les baisers glacés de Capoue

Cette année encore, Capoue nous fait tourner la tête avec ses neufs bûches aussi savoureuses qu’un doux baiser sous une branche de gui. De la classique Dame Blanche à la Tout choco, l’artisan glacier fait plaisir à tous les palais.

On craque pour la régressive Miam (chocolat, cookie, caramel mou, cacahuètes et crème pralinée), même si la Caramel Salé (qui porte bien son nom) ne nous laisse pas de marbre…

Où ? Dans les boutiques Capoue

Combien ? 40€ pour 6 à 8 personnes

Les irrésistibles des Tartes de Françoise

Inconditionnel.le.s des quiches et tartes sucrées des Tartes de Françoise ? Vous adorerez leurs bûches oscillant entre tradition et innovation !

À côté des incontournables – Praliné Café et Chocolat noir Vanille bourbon -, on ne résiste pas à la légèreté fruitée de la bûche Mangue Fruit de la passion ainsi qu’aux saveurs de bonbons de leur bûche Framboise Nougat. Des desserts festifs qui séduiront toute la famille !

Où ? Sur tartes.be et dans les boutiques de l’enseigne

Combien ? 41€ pour 6 personness

Les raffinées de chez Nihoul

Pour des fêtes de fin d’année d’exception, on s’arrête chez Nihoul, l’enseigne bruxelloise qui dévoile une offre plus raffinée que jamais. Classe et originalité sont de mises cette année, avec leur bûche qui se décline en trois saveurs.

On voyage vers le sud avec la Bûche passion, originale tant par sa couleur que par son goût, puisqu’elle est composée d’un biscuit madeleine à la vanille Bourbon, un insert aux fruits exotiques, une bavaroise à la vanille Bourbon, et une meringue coco. Pour les plus classiques, on opte pour la Bûche moka, composée d’une génoise au café et d’une crème au beurre moka. Finalement, pour une unanimité assurée, on choisit la Bûche feuille d’automne, à la génoise aux cacaos, mousse au chocolat, chantilly et éclats de chocolat au lait.

Où ? Par mail (order@nihoul.be) ou par téléphone (02 648 37 96)

Combien ? 28€ pour 4 personnes, 42€ pour 6 personnes

 

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