Hoe host je de perfecte zomerbrunch?
“Om een perfecte perfecte zomer brunch te creëren is een goede combinatie van uiteraard lekker en gezond eten, een mooie locatie, en super belangrijk, het kunnen delen met vrienden of familie”, zegt Lander Matthieu van Baroque Baroque.
Waaraan moet je denken?
“Het is belangrijk om echt aan de details te denken. Kies een mooi kleed voor in het gras, leuke glaasjes en bordjes. Bloemen mogen ook zeker niet ontbreken. Ik zou zeker geen plastic borden gebruiken. Opteer eerder voor fingerfood. Of schaf een mooie picknickmand aan. Onze baroque boxes zijn uiteraard een goeie oplossing. Dat is het beste van wat ons cateringbedrijf Baroque Baroque te bieden heeft, in een lekker pakket, waarbij lokale producten en een duurzame verpakking centraal staan.”
Wat zet je op het menu?
“Een goede combinatie van zoet en hartig eten. We houden ervan om gebruik te maken van veel vers seizoensfruit, lekker brood en patisserie, dips zoals Belgische labneh of hummus met gebrande sesam en gerookte olijfolie. Wat niet mag ontbreken zijn French toasts gemaakt met verse brioche.”
Wat als het toch regent?
“Altijd leuk: een park met een paviljoen.”
De ultieme tip?
“Een hele goeie voorbereiding, dat je de dag zelf 100 procent kan genieten en zeker niet alles nog ’s ochtends moet plannen en organiseren.”
Lees ook: 4 verrassende recepten met matcha
