In deze drie restaurants in Parijs geniet je van verfijnde gerechten, gezellige sfeer en een glas wijn dat je avond compleet maakt. Van bistronomie tot natuurwijn: hier proef je Parijs op z’n best.
1. Les Amoureuses Bis
Uitgedacht door Alena Iampolskaia en Benjamin Leroy, en gelegen tussen de Place des Vosges en Place de la Bastille, is Les Amoureuses Bis meer dan een gewone wijnbar: het is zowel een ontmoetingsplek aan het eind van de dag als een toevluchtsoord voor fijnproevers.
Het nieuwe adres is ontworpen met het oog op delen en ontmoeten, rond zo’n 200 zorgvuldig geselecteerde wijncuvées van Alena. De intieme en warme sfeer draait volledig om gezelligheid, authenticiteit en ontdekking.
Het kloppend hart is een grote centrale tafel in het restaurant, met plaats voor 16 personen – ideaal voor onverwachte ontmoetingen of gezellige momenten met vrienden, met een magnum op tafel. Je komt voor de wijnselectie, maar blijft voor de sfeer.
Alice Casenave
De menukaart van nodigt uit tot delen en gezellig snacken. Denk aan eenvoudige maar verfijnde gerechtjes, perfect om met de vingers te eten terwijl je geniet van een goed glas wijn.
Gasten kunnen proeven van smaakvolle croques (ideaal bij een glas wijn) of originele, herwerkte maki’s. Daarnaast biedt het menu verfijnde zeevruchten, kwaliteitsvolle kazen en zorgvuldig geselecteerde charcuterie – allemaal met oog voor herkomst en smaak.
Les Amoureuses Bis, 3 Rue des Tournelles in Parijs, meer info op de website.
OTTO
Bij OTTO, geïnspireerd op een Japanse izakaya – een informele sakébar – is een plek waar je geniet van pure smaken in een losse, ongedwongen sfeer.draait alles om puurheid. Geen tierlantijntjes, maar focus op het product zelf. OTTO kiest voor rauw, ultravers en rechtstreeks van bij de producent. Daarna komt het aan op finesse: precisie, techniek en de juiste balans.
Net als in Japan wordt bij OTTO alles à la minute bereid, voor de ogen van de klant. Vis, vlees en groenten voor de vegetarische gerechten: alles wordt ter plekke gesneden, voorbereid en verfijnd.
Pers
De wijnselectie perfect aan bij die energie. De kaart is origineel samengesteld, met een mix van eerste cuvées van topwijnmakers én een ruime keuze aan natuurwijnen, biologische en biodynamische wijnen. Authentiek, karaktervol en helemaal in lijn met de vibe van de plek.
OTTO, rue 5 rue Mouffetard in Parijs, meer info op de website.
Martha
Martha is een cave à manger gelegen tussen het Canal Saint-Martin en Belleville. Hier komen buurtbewoners, ambachtslui, artiesten van het nabije Village Sainte-Marthe en vrienden samen. Een informele plek waar mensen elkaar vinden rond goed eten en een goed glas.
Pers
Grilled cheese met pastrami en gerookte cheddar, hummus, gegrilde aubergines en krokante kip – bij Martha gaan deze smaakvolle gerechten perfect samen met de zorgvuldig geselecteerde wijnen van het huis. Een heerlijke mix van comfortfood en karaktervolle flessen.
Martha, 5 rue de Sainte-Marthe in Parijs, meer info op de website.
Lees ook: Deze 7 activiteiten zijn ideaal voor de paasvakantie
