Michelin-sterrenchef Roger van Damme en meester-patissier Julie Houthave creëerden samen een unieke high die traditionele Britse invloeden combineert met moderne brunchgerechten en luxueuze patisserie. De culinaire grootheden brengen een verfijnde balans tussen zoete en hartige gerechten. Elk item wordt met vakmanschap en liefde voor detail bereid. Het resultaat? Een harmonieuze combinatie van smaken en texturen.
Meer dan een high tea: een culinaire reis
De vernieuwende high tea gaat verder dan de klassieke thee-ervaring. Gasten kunnen zich verheugen op een zorgvuldig samengesteld menu, waarin klassieke technieken en vernieuwende smaken samenkomen. Van delicaat afgewerkte patisserie tot hartige gerechtjes met een moderne twist, elk gerecht vertelt zijn eigen verhaal. De serene sfeer van de historische kloosterkeukens voegt een extra dimensie toe aan deze beleving en nodigt uit om in alle rust te genieten van de verfijnde gerechten en perfect gezette thee.
Roger van Damme beschrijft het als volgt: “Deze high tea is meer dan een maaltijd. Het is een ode aan de patisserie. Een samensmelting van traditie en innovatie. We willen onze gasten verrassen met smaken die vertrouwd en tegelijkertijd vernieuwend zijn.”
Praktische info
Wat? High tea bij Botanic Sanctuary Antwerp?
Wanneer? Van donderdag tot en met zondag, tussen 13 uur en 17 uur.
Kostprijs? €85 per persoon.
Meer info vind je hier.
Meer tips voor een weekendje Antwerpen? Van kebab tot kreeft: deze culinaire hotspots in Antwerpen wil je uitproberen, Dit zijn de fijnste koffiebars van Antwerpen, Shoppen in Antwerpen: deze nieuwe adresjes wil je kennen.
