Zondagen zijn voor lekker lang uitslapen, een portie quality time en vooral de dag beginnen met koffiekoeken. Nog op zoek naar de bakker met het beste gebak en brood? Hier alvast onze suggesties wat bakkerijen in Brussel betreft.
Hoewel je voor je dagelijks brood tegenwoordig ook in de supermarkt terechtkan, is er geen brood zo goed als dat van een authentieke bakkerij. Daarnaast gaat een vers brood hand in hand met het bijhorende gebak. Denk aan een traditionele croissant, heerlijke taarten of een lekker kaneelbroodje. Kortom authentieke bakkerijen zijn niet te vervangen. Hier vind je onze topfavorieten uit de hoofdstad.
Dit zijn de beste bakkerijen van Brussel
Voor vers brood, gebak en nog zo veel meer, één adres. Of ja, zes om precies te zijn. Dit zijn – wat ons betreft – de beste bakkerijen in Brussel:
- Pinpin
- Fiston
- Aube Bakery & Coffee
- Khobz
- Goods Bakery
- Mon Boulengier
- Mains Sourdough Bakery
- Fine Bakery
- Grain Bakery
- Renard Bakery
- Brood
- Kapa
1. Pinpin
In de Marollen vind je Pinpin, een bakkerij waar je niet alleen komt voor brood en viennoiserie op zuurdesem, maar ook voor een kleine selectie wijn, cider en bier van kleine producenten. Verwacht klassiekers zoals baguettes en croissants, maar ook originele creaties zoals brood met pesto van loof en schapentomme of focaccia met lacto-gefermenteerde daslook.
INSTAGRAM / @pinpin.bxl
INSTAGRAM / @pinpin.bxl
Adres: Rue blaes 152, Brussels, Belgium 1000
2. Fiston
Bij Fiston draait alles rond tijd nemen: voor goede koffie, ambachtelijke viennoiserie en warme momenten aan tafel. De zaak groeide uit L’artisanal, het adres van Matines ouders waar koffie en thee centraal kwaliteit stonden, en brengt die liefde voor vakmanschap vandaag op een nieuwe manier verder. Alles wordt ter plaatse gemaakt, zichtbaar voor iedereen, met respect voor het product, het team en de klant. Zin in de geur van warme boter, een perfect gebakken brioche of een koffie die met zorg wordt gezet? Dan weet je waarheen.
INSTAGRAM / @fiston.brussels
INSTAGRAM / @fiston.brussels
Adres: 359 Avenue Georges Henri, 1200 WSL; 27 Rue Joseph Stevens, 1000 Bruxelles
3. Aube Bakery & coffee
Bij Aube wordt alles ter plaatse gemaakt in een open atelier, van diverse broden tot klassieke en speciale viennoiseries. De bakkerij werkt met 100% biologische bloem en natuurlijke zuurdesem, volgens traditioneel vakmanschap. Maar ook voor een snelle lunch zit je hier goed: denk aan tartines, sandwiches, belegde focaccia’s en hartige viennoiseries, bereid met verse seizoensproducten die meestal biologisch zijn of van lokale producenten komen.
INSTAGRAM / @aube.brussels
INSTAGRAM / @aube.brussels
Adres: 6 Boulevard Guillaume Van Haelen, Forest, Belgium 1190
4. Khobz
Bij Khobz, Arabisch voor “brood”, draait alles rond zuurdesem, wilde gisten en oude graansoorten. Oprichter Zied maakt zijn fermenten zelf, met ingrediënten uit de natuur zoals bloemen, kruiden en bladeren. Aan de toonbank vind je broden, croissants, brioche, babka en originele bladerdeegcreaties. Niet te missen: het signature Pain K, met krokante korst en zachte, vochtige kruim.
INSTAGRAM / @khobz_boulangerie
INSTAGRAM / @khobz_boulangerie
Adres: 204 rue Washington, Ixelles 1050
5. Goods bakery
Bij Goods Bakery vind je natuurlijk gefermenteerd zuurdesembrood, boterige koffiekoeken en verfijnde patisserie die mee evolueert met de seizoenen. Alles wordt ter plekke bereid met biologisch Belgisch meel, trage fermentatie en zo min mogelijk verspilling. Door de jaren heen groeide Goods uit tot een vaste waarde onder locals, zowel voor dagelijks brood als ambachtelijke specialiteiten zoals hun driekoningentaart die in 2026 werd uitgeroepen tot de beste van Brussel.
INSTAGRAM / @goodsbakery.brussels
INSTAGRAM / @goodsbakery.brussels
Adres: Vredesstraat 25, 1050 Elsene
6. Mon Boulengier
In Saint-Gilles vind je Boulengier, een artisanale buurtbakkerij waar brood, tijd en vakmanschap centraal staan. De broden worden ter plaatse gemaakt met kwaliteitsvolle bloem en langzame fermentaties. Naast zuurdesembrood en krokante baguettes vind je er ook viennoiserie, snacks en eenvoudige patisserie voor elk moment van de dag.
INSTAGRAM / @monboulengier
INSTAGRAM / @monboulengier
Adres: Avenue Jean Volders, 11, Brussels, Belgium 1060
7. Mains Sourdough Bakery
Bij Mains Sourdough Bakery draait alles rond zuurdesem, oude graansoorten en een open atelier. De bakkerij haalt inspiratie uit Scandinavië, met zachte kaneel- en kardemombroodjes naast luchtige broden zonder additieven. Ook voor koffie zit je hier goed: de cappuccino behoort tot de betere van Brussel, zeker met een maritozzo met bloedsinaasappelconfituur erbij.
INSTAGRAM / @mainsbxl
INSTAGRAM / @mainsbxl
Adres: Avenue des Casernes 61, Etterbeek 1040
8. Fine Bakery
Deze bakkerij bestaat nog geen vijf jaar, maar is nu al te vinden op drie verschillende vestigingen doorheen de stad. Naast artisanale broden en taarten zijn het vooral de koffiekoeken die je naar Fine Bakery lokken. De croissants en chocoladekoeken zijn hier namelijk echte kunstwerkjes versierd met kleurrijke framboos-, pistache-, passievrucht- of sinaasappeltoppings. Daarnaast vind je er ook croissants die groter zijn dan een paar broden samen, hemel op aarde!
INSTAGRAM/ @finebakery.bxl
INSTAGRAM/ @finebakery.bxl
Adres: Alsembergsesteenweg 381, 1180 Ukkel; Minimenstraat 7, 1000 Brussel; Vanderkinderestraat 295, 1180 Ukkel
9. Grain Bakery
Hoewel Grain Bakery al sinds 2019 een plekje heeft veroverd in het Brussels bakkerijlandschap, opende er afgelopen najaar nog een gloednieuwe vestiging in de Lesbroussartstraat. Hier kan je je maag niet alleen voldoen van het nodige brood en gebak, maar je wordt er ook voorzien van bloemen van bloemist Davide Capasso én koffie. Een gouden combinatie als je het ons vraagt.
INSTAGRAM/ @grainbakerybxl
INSTAGRAM/ @grainbakerybxl
Adres: Rue de l’Aqueduc 84, 1050; Rue Lesbroussart 27, 1050; Chaussée de Charleroi 174, 1060
10. Renard Bakery
Fans van zuurdesembrood, opgelet! In Elsene vind je Renard Bakery, een bakkerij volledige gespecialiseerd in zuurdesembroden. Grijs, wit of multigranen, er is voor ieder wat wils. Maar naast brood vind je er ook zoals bij elke betere bakker een selectie aan artisanaal gebak. Van appel- of framboostaart tot eclairs of een Paris-Brest, van Renard Bakery gaat ook je patisseriehart sneller kloppen.
INSTAGRAM / @renardbakery
INSTAGRAM / @renardbakery
Adres: Fernand Cocqplein 3, 1050 Elsene
11. Brood
Geen zin in een standaard grijs gesneden brood? Dan moet je bij Brood zijn. Hier vind je broden met ingrediënten zo gek je maar kan bedenken. Van een panettone met matcha en gekonfijte abrikoos tot een brood met honing en noten of een panettone met chocoladestukjes, je vindt het er allemaal. Vul dit aan met een uitgebreide selectie aan gebak en je hebt het assortiment van Brood.
INSTAGRAM / @broodboulangerie
INSTAGRAM / @broodboulangerie
Adres: Darwinstraat 38, 1050 Elsene
12. Kapa
Op zoek naar een bakkerij met zowel vegan als glutenvrije opties? Kapa to the rescue. Wat glutenvrije producten betreft kan je er onder andere kiezen voor macarons, cheescake, foccacia en merveilleux. Vegans kunnen zich verlekkeren aan verschillende soorten cupcakes zoals een cupcake met banaan of pistache of ze kunnen genieten van tahini en peanut bites. Daarnaast vind je hier ook nog zuurdesembrood, gebak en Griekse taart aangevuld met koekjes, koffie en matcha.
INSTAGRAM/ @kapabakery.be
INSTAGRAM/ @kapabakery.be
Adres: Roodebeeklaan 1, 1030 Schaarbeek
Meer adresjes in Brussel? Lees dan ook: De 10 beste Italiaanse restaurants in Brussel, Hier vind je de beste koffiebars in Brussel, Onze favoriete adresjes in de Brusselse Antoine Dansaertstraat
