Champagne smaakt altijd. Maar wie de gebruikelijke coupe tijdens de feestdagen wil inruilen voor een sprankelende cocktail, kan met de volgende recepten aan de slag. Drie heerlijke cocktails op basis van champagne: laat maar komen.
Van een cocktail met twaalf druiven (if you know you know) tot een cocktail vernoemd naar een mondain vijfsterrenhotel: onze selectie bevat voor ieder wat wils.
Onze favoriete feestelijke cocktails met champagne
En het beste van al: je hebt geen uitgebreide cocktailset nodig voor onze cocktailrecepten. Er hoeft immers niet geshaket te worden.
1. Druivencocktail
Onder meer in Spanje en Portugal is het de gewoonte om bij de jaarwisseling twaalf groene druiven te eten, één per klokslag, om geluk te brengen tijdens het nieuwe jaar. Deze feestelijke cocktail met druiven vormt een fijn alternatief op de traditie van de twaalf druiven. Bovendien flans je hem ook nog eens in twaalf tellen in elkaar.
Benodigdheden
Voor één cocktail
- 15 ml St-Germain
- 12 groene druiven
- Champagne
Bereiding
- Schenk de St-Germain in een champagneglas.
- Voeg de druiven toe.
- Vul aan met champagne.
Naar een recept van delish.
2. Ritz
Heel wat bekende cocktails kennen hun oorsprong in hotelbars. Zo ook de Ritz, uitgevonden in de jaren tachtig door Dale DeGroff in New York. Deze cocktail vergt iets meer voorbereiding, maar smaakt des te meer.
Benodigdheden
Voor één cocktail
- 20 ml cognac
- 15 ml Cointreau
- 5 ml maraskino
- 5 ml vers limoensap
- 90 ml champagne
- geflambeerde sinaasappelkrul
Bereiding
- Meng de cognac, Cointreau, maraschinolikeur en het limoensap in een groot mengglas.
- Vul aan met ijsblokken en roer ongeveer 30 seconden tot het geheel goed gekoeld is.
- Zeef de cocktail in een gekoelde coupe.
- Vul aan met champagne.
- Werk af met een geflambeerde sinaasappelkrul.
Naar een recept uit ‘Spirited, Cocktails from Around the World‘ door Adrienne Stillman (Phaidon).
3. Pom Fizz
Deze cocktail op basis van champagne bevat huisgemaakte granaatappelsiroop, waar je gegarandeerd indruk mee maakt op je gasten.
Benodigdheden
Voor de granaatappelsiroop
- 1 l granaatappelsap
Voor één cocktail
- 1 el huisgemaakte granaatappelsiroop
- 120 ml champagne
- 4 verse granaatappelpitjes
Bereiding
De granaatappelsiroop
- Giet het granaatappelsap in een ruime steelpan en verwarm op middellaag vuur. Laat zachtjes inkoken en roer af en toe, tot het sap de consistentie van een siroop krijgt. Dit duurt ongeveer 2 uur.
- Laat afkoelen en bewaar de siroop in een afgesloten potje in de koelkast.
De Pom Fizz
- Schenk de granaatappelsiroop in een champagneglas of coupe.
- Vul aan met champagne.
- Werk af met enkele granaatappelpitjes voor een frisse, feestelijke toets.
Naar een recept van Food52.
