Toen zijn zeilboot hem naar Menorca leidde, wist Laurent Morel-Ruymen, een Franse ondernemer met Belgische roots, dat de wind hem de juiste richting had gewezen. In een kleine vijftien jaar tijd heeft hij zeventiende eeuwse paleizen, verlaten fincas (boerderijen), een verouderde militaire basis en vergeten moestuinen nieuw leven ingeblazen en verfraaid. Zijn bedrijf Mare e Terra bezit meerdere luxe-resorts op dit kleine eiland, allemaal aangesloten bij Relais & Châteaux.
In deze drie luxe-resorts op Menorca wil je overnachten
De resorts volgen drie essentiële regels: respecteer de authenticiteit, creëer plekken waar gasten zich thuisvoelen en behoud het enthousiasme binnen het team en met de klanten. De drie punten worden perfect nageleefd bij zowel Faustino Gran als Cap Menorca, sublieme hotels, en ook bij Casa de Pau, een toevluchtsoord op het platteland.
Faustino Gran: dicht bij de kathedraal
Faustino Gran ligt in het hart van het historische centrum van Ciutadella, de voormalige hoofdstad van Menorca. Dit resort, ook wel Can Faustino genoemd, bestaat uit verschillende oude paleizen die zijn gerestaureerd met behoud van hun authenticiteit. In het centrale deel, waar de receptie zich bevindt, heeft de Franse kunstenares Delphine Néry een imaginaire vogel- kooi op het plafond van de bar geschilderd. Honderden foto’s van zwartgeklede Menorcaanse paarden sieren sommige muren, en de door een Belgische landschapsarchitect ontworpen tuin vormt het decor voor het restaurant. De dag hier afsluiten is een genot.
Pers
Een van de residenties van Faustino Gran is de voormalige bisschoppelijke residentie, Cal’Bisbe. Hier slaap je onder een sterrenhemel – de sterren geschilderd op het blauwe plafond – zonder enige hinder van de nabijheid van de kathedraal van Ciutadella. De aangrenzende patio, met een smal, natuurlijk zwembad met een smaragdgroene kleur is omgeven door prachtige flora. De dag sluipt hier in alle rust voorbij. Een gelukzaligheid die je nog op weinig plekken vindt.
Adres: Carrer de sa Muradeta, 22, 07760 Ciutadella de Menorca
Meer info vind je hier.
Casa de Pau: midden in het natuurschoon
Een dag zonder wifi op het platteland, op slechts een kwartier van Ciutadella, is waar je je aan kan verwachten bij Casa de Pau, wat letterlijk ‘Huis van Vrede’ betekent. Deze voormalige finca onderging een ware metamorfose sinds Laurent besloot er een countryclub van te maken, als onderdeel van Faustino Gran. Er worden dagelijks niet meer dan vijftien mensen toegelaten om de rust van de plek en de fauna te bewaken. Ook een klein gezinnetje schildpadden profiteert er mee van de stilte.
Hier geniet je van het prachtige zwembad en het restaurant, waar de Uruguayaanse chef met succes de lokale producten in de schijnwerpers zet. Sommige komen rechtstreeks uit de moestuin van de finca. Probeer de verrukkelijke salade met geitenkaas, aardbeien, perziken en bloemen.
Pers
Het is ook mogelijk om een picknickmand mee te nemen voor een uitje met de jeep richting kiezelstrand in de geheime baai, Ses Fontanelles. Het water is er kristalhelder. De perfecte plaats voor een picknick en een dagje zon, zee en strand.
Adres: Travesia 1 Perdiu;P. Grossa, 219, 07740 Es Mercadal
Meer info vind je hier.
Cap Menorca: op de klif
Na een rit door het platteland, richting Alaior, arriveer je bij Cap Menorca, de nieuwste creatie van Laurent. Een waanzinnig project dat drie jaar in beslag nam op een terrein van 30 hectare, een voormalige militaire basis. De enige herinnering aan deze periode is het kanon, hoewel het gelukkig definitief buiten gebruik is. In dit Relais & Châteaux-gecertificeerde oord zijn vijftien prachtig gedecoreerde suites gecreëerd, elk met een tuin en een privézwembad. De luxe zit hier tot in de kleinste details, van de kamersleutel met leren sleutelhanger tot het nummer van de ‘habitación’. Altijd in harmonie met de mediterrane stijl.
Pers
Het enorme zwembad op de klif biedt een adembenemend uitzicht op de zee. De blauwe tinten zijn betoverend. Het intieme restaurant met plaats voor 30 gasten serveert verfijnde en inventieve gerechten. Het team doet er alles aan om de gasten een onvergetelijke reis vol herinneringen mee te geven. Zo is er Karim Zoghbi, de General Manager van Cap Menorca, die boottochten, paardrijtochten en andere activiteiten voor zijn gasten organiseert. Op dit moment wordt ook gewerkt aan de oprichting van een kunstgalerie op het terrein.
Adres: Camí de Llucalari, 07730 Alaior
Meer info vind je hier.
Lees ook: Deze nieuwe adresjes op Ibiza zijn het bezoeken waard, De fijnste beach clubs van Ibiza op een rij, 3X party hotspots in Ibiza.
