PerraChica
Situé dans un espace qui fut anciennement une banque, Perrachica est LE resto qui combine food à tomber et décoration absolument magnifique. L’ambiance est un doux mélange entre style industriel et colonial, les fauteuils ont des tissus plus colorés les uns que les autres, les toilettes sont situées dans un ancien coffre-fort… Ce petit bijou de restaurant est vraiment à ne pas rater durant votre séjour.
Le plus: Tous les plats suivis de ¡Recomendado! sont à essayer absolument: vous ne serez jamais déçus. Mais, si on devait choisir nos plats préférés: la tortilla à la truffe et les calamars dans leur encre avec oeuf poché sont décidément nos favoris. On en rêve encore.
Perrachica: Calle Eloy Gonzalo 10, 28010 Madrid. Plus d’infos et de photos sur perrachica.com
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Matute
« Pour des gens élégants et au bon goût » est le crédo de ce gastrobar et on ne pourrait pas trouver mieux pour le décrire. Des plats venant des quatre coins du monde sont servis dans une ambiance tamisée à la déco exquise. Autant en soirée qu’en brunch, l’endroit est idéal pour un moment cosy. Le chef aime à jouer entre terre et mer: le ceviche de saumon est délicieux, tout comme la côte de boeuf cuite à basse température.
Le plus: Le restaurant est situé en plein quartier des Lettres (Barrio de las Letras). Dès la nuit tombée, c’est un des quartiers les plus animés de la ville!
Matute: Plaza Matute 12, 28014 Madrid. Plus d’infos sur matute12.com
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Raro Rare
Des plats sains, remplis de superfood pour un résultat aussi délicieux que beau pour les yeux. Le chef a un vrai don pour ajouter une touche de sophistication à chaque plat.
Le plus: le PulpoPaul ou le Dori sont à essayer pour une soirée régal assurée. En dessert, on vous conseille le muffin au matcha.
Raro Rare: Calle Barceló 5, Madrid 28004. Plus d’infos sur rarorare.com
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El Botín
Ne quittez jamais Madrid sans avoir été manger au Botín! Plus vieux restaurant de la ville, ce lieu incarne l’esprit madrilène depuis 1725. Vous trouverez là tous les tapas classiques, ainsi que des pièces de viande comme on n’en voit plus beaucoup. L’ambiance bruyante et du bon-vivre qui règne dans ce resto type taverne en font un incontournable à ne pas manquer.
Le plus: de nombreux auteurs font mention du restaurant dans leurs oeuvres: Lope de Vega, Benito Pérez Galdós, et même Hemingway!
El Botín: Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid. Plus d’informations sur botin.es
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Chow Chow
Après quelques jours dans la capitale, peut-être commencez-vous à en avoir marre des tapas. Un resto plus original, ça vous tente? Alors vous ne serez pas déçus d’aller au Chow-Chow: nourriture subtile qui allie tradition japonaise et saveurs latino-américaines. Une cuisine fusion de grande qualité.
Le plus: la décoration qui nous plonge à Tokyo, mais l’amabilité et la chaleur des serveurs et de l’ambiance qui nous rappellent à Madrid.
Chow Chow: Av. de Concha Espina, 55, 28016 Madrid. Plus d’infos sur chowchowmadrid.com
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